Hvide asparges med brunet smør, estragon og hasselnødder

Ingredienser

1 bundt hvide asparges
30 g brunet smør
Et par kviste estragon
15 g hasselnødder
Olie
Salt og peber

Fremgangsmåde

Rist hasselnødderne på en varm og tør pande indtil hinderne falder af. Sluk for panden og tag nødderne af og afkøl dem. Fjern skallen ved at rulle dem i et rent viskestykke. Hak dem groft. Skræl de hvide asparges og steg em i lidt olie i 5-7 minutter på hver side på en pande. Krydr med salt og peber.

Brun smørret i en gryde. Fordel asparges på en tallerken og hæld brunet smør udover dem. Pynt med estragon og ristede hasselnødder.