Tilbehør

Ærtepesto med persille

4 personer 20 min Print

Ingredienser

300 g frosne ærter

3 ansjoser

40 g mandler

Ca. 5 spsk olivenolie

Saften fra 1 citron

30 g revet parmesan

1 stor håndfuld bredbladet persille

Salt og peber

Smag til med lidt peperoncino macinato eller tørret chili

Fremgangsmåde

1. Hæld kogende vand over ærterne i en sigte, så de tør op

2. Blend ærter, ansjoser, mandler, olivenolie, citronsaft, revet parmesan og persille.

3. Smag til med salt, peber og peperoncino macinato