Basilikumsmayo
4 personer PrintBasilikumsmayo smager virkelig lækkert til grønt eller kartofler og tager ingen tid at lave.
Ingredienser
2 æggeblommer
Knap 2 dl neutral olie
1 bundt basilikum
1 tsk æbleeddike
1 tsk sennep
Salt og peber
Evt. revet hvidløg
Ovnstegte kartofler
Fremgangsmåde
Pisk æggeblommer, sennep, eddike og lidt salt sammen med en elspisker. Når det begynder at blive tykt tilsættes en tynd stråle af neutral olie. Sørg for at massen hele tiden når at absorbere olien, inden der tilsættes mere. Til sidst blendes frisk basilikum ned i mayoen med en stavblender. Mayoen smages til med salt og peber. Der kan tilsættes fintrevet hvidløg efter smag.
Server mayoen med ovnstegte kartofler eller grønt.