Ingredienser
150 g grønkål skåret i mindre stykker
1 stor pære skåret tyndt på et mandolinjern
1 håndfuld valnødder
Salt og peber
Vinaigrette:
3,5 spsk god olivenolie
Saften fra en halv citron
1 tsk honning
1 tsk rødvinseddike/sherryeddike
Salt og peber
Fremgangsmåde
Bland ingredienserne til vinaigretten. Den skal være sød i smagen, så den kan give lidt modspil til grønkålen.
Rist valnødderne i lidt olivenolie på en pande til de bliver gyldne. Krydr med salt. Vend grønkål sammen med dressingen, det har godt af at stå i en halv time til en time på køl, for at suge dressingen til sig. Vend tyndskåret pære i salaten og krydr med salt og peber. Pynt med ristede valnødder.