Hummus med ansjoser, citronskal og semidried tomater

4 personer Print

Denne hummus er super lækker på et godt stykke rugbrød med semidried tomater på toppen. Den har en mere intens smag end den sædvanlige hummus. Opskrift på semidried tomater kan findes under tilbehør.

Ingredienser

1 dåse kikærter
1 fed hvidløg
Saften af 1 citron
3 spsk tahin
3 spsk god olivenolie
Smages til med citronskal
Salt og peber
2 ansjoser
1 tsk stødt spidskommen
Evt. lidt Piment d'Espelette eller tørret chili
Pynt: Semidried tomater, olivenolie og basilikum

Fremgangsmåde

Blend alle ingredienserne og smag til med citronskal, Piment d'Espelette, salt og peber. Pynt med semidried tomater, lidt god olivenolie og frisk basilikum.