Ingredienser
1 bundt hvide asparges
30 g brunet smør
Et par kviste estragon
15 g hasselnødder
Olie
Fremgangsmåde
Rist hasselnødder på en varm og tør pande indtil hinderne falder. Tag nødderne af og afkøl dem. Fjern skallen ved at rulle dem i et rent viskestykke. Hak dem groft.
Skræl de hvide asparges og steg dem i lidt olie i 5-7 min på hver side på en pande. Krydr med salt og peber.
I en kasserolle brunes smør.
Fordel asparges på en tallerken, hæld brunet smør udover dem. Pynt med estragon og ristede hasselnødder.