Jordskokæblesalat
4 personer PrintEn super enkel og nem salat. Prøv at pynt salaten med ristede hasselnødder, det er en god kombination med nøddesmagen fra jordskokkerne.
Ingredienser
6 jordskokker
3 sprøde og syrlige æbler
1,5 spsk god ekstra jomfru olivenolie
Et lille bundt finthakket purløg
Salt og peber
Pynt: Hjulkrone
Fremgangsmåde
Vask æblerne og skrub jordskokkerne rene. Snit æbler og jordskokker ud i fine runde skiver med et mandolinjern.
Anret jordskokker og æbleskiver på et fad. Krydr med salt og peber. Hæld lidt god olivenolie udover salaten. Pynt med finthakket purløg og hjulkrone.