Ingredienser
300 g laks
1 fed revet hvidløg
4 tsk persilleolie
2,5 spsk quinoa
0,5 dl rapsolie
Salt og peber
Persilleolie:
0,5 dl olivenolie
1 håndfuld bredbladet persille
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180 grader.
Blend olivenolie og persille i et par min.
Bland 4 tsk persille olie og revet hvidløg.
Salt laksen og fordel persille/hvidløgsolien over laksen.
Bag i ovnen i ca. 17-18 min.
Varm rapsolie op i en pande.
Når olien er varm tilsættes quinoa. Lad det poppe og blive gyldenbrunt.
Lad quinoaen dryppe af på lidt køkkenrulle. Krydr med salt.
Tag laksen ud af ovnen og dæk laksen med poppede quinoa.
Server laksen med en salat til.