Laksetatar
6 personer PrintFrisk og delikat forret. Den kan laves om formiddagen og serveres om aftenen.
Ingredienser
250 g røget laks
250 g rå laks
1 lille bundt finthakket dild
1 lille bundt finthakket purløg
1 stort finthakket skalotteløg
Citronskal fra 1 citron
Saften fra 1 citron
3 spsk olivenolie
Salt og peber
Pynt: Skovsyre og bronzefennikel
Fremgangsmåde
Frys laksen i 24 timer og salt den over natten. Hak den saltede laks og den røget laks groft og vend med hakket dild, purløg og skalotteløg. Smag laksetataren til med citronskal, citronsaft, olivenolie, salt og peber. Server den som forret med ristet brød til.