Lun porre-abrikos salat med balsamico og rosmarin
4 personer PrintDen lune salat er god til især lammekød, kylling eller svinekød.
Salaten er også lækker kold dagen efter.
Ingredienser
2 porrer
500 g abrikoser
1 spsk balsamico
Salt og peber
1 kvist rosmarin
Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde
Porrer renses og skæres skråt i 1 cm tykkelse. Abrikoserne halveres og skæres i både. Varm lidt olivenolie på en pande og svits porrer til de bliver en smule brunet. Tilsæt abrikosbådene og lad dem stege med nogle få minutter. Porrerne skal stadig have bid, men ikke være rå. Abrikoserne må ikke være kogt ud. Tilsæt klippet rosmarin. Krydr retten med salt og peber og smag til med lidt balsamico.