Ingredienser
225 g chorizo pølse skåret i skiver
3 fed finthakket hvidløg
1 bundt grofthakket bredbladet persille
1 squash skåret i grove strimler
2 spsk god olivenolie
1 dl pasta kogevand
Salt og peber
1 dl fintrevet parmesan
350 g tørret spagetti
Fremgangsmåde
Sauter chorizo i 5-6 minutter. Tilsæt hvidløg og squash. Lad det stege med i 1-2 minutter. Sluk derefter for panden.
Kog spagetti al dente og gem 1 dl af pastakogevandet.
Når spagettien er kogt færdig tilsættes den i panden og der skrues op på middel varme. Vend 1 dl pastavand i sammen med parmesan, grofthakket persille og olivenolie. Smag retten til med salt og peber.