Ingredienser
2 squash
15 sorte oliven af god kvalitet
3 kviste timian
En håndfuld revet parmesan
Dressing:
1/2 citron
2 spsk god olivenolie
Salt og peber
Fremgangsmåde
Skræl squash med en gulerodsskræller i lange tynde strimler. Bland ingredienserne til dressingen.
Vend squashstrimler med dressingen og oliven. Smag til med salt og peber. Pynt med timian og revet parmesan.