Bagværk

Pissaladiere

Pissaladiere er en fransk “pizza”. Kombinationen af sødmen fra de bløde løg, bitterheden fra oliven og det salte fra ansjoserne er utrolig god. Server pizzaen med en sprød grøn salat til. Opskriften giver 6 store pizzaer. Retten kan serveres både til frokost og aftensmad.

Surdejspizza med kartoffel, broccoli, rosmarin og bacon

Denne pizza er blevet en af mine yndlings. Kombinationen af sprød bacon, kartofler, rosmarin og broccoli er virkelig god også er hvidløgsolie virkelig godt på pizza. Opskriften giver ca. 6 pizzaer.

Drømmekage

Drømmekage er en klassiker. Denne kage er lavet med ekstra fyld så den er lækker blød og fyldig i smagen. Bagetiden kan variere fra ovn til ovn, så hold øje med kagen.

Brombærmuffins

Denne opskrift er super hurtig og smager fantastisk. De kan sagtens bages dagen i forvejen og spises dagen efter. Opskriften giver 10-12 muffins i alt. Dejen bliver lækker karamelliseret på toppen og de friske brombær gør dem lækre “svampede” i konsistensen.

Surdejs rosmarin foccacia

Hvis du ikke har surdej, skal du bruge 8 g gær i stedet.

Kartoffelpizza med trøffel pecorino

Kartoffelpizza med trøffel pecorino er en virkelig lækker pizza med masser af smag! Opskrift på en god pizzadej kommer snart. Alternativt kan man få gode forbagte surdejsbunde i Netto. Hvis du ikke har en pizzasten, kan du bruge en bageplade med bagepapir istedet.

Surdejsflutes med oliven

Jeg plejer at lave halvdelen af dejen til lækre boller og resten til tre flutes med oliven. Opskriften er lavet til 6 flutes, hvis du hellere vil lave boller, så halvér opskriften på olivenmarinaden. Bagetiden kan variere afhængig af ovntype, brødet skal lyde hult og let når det er færdigt.  

Den bedste brunsviger!

En god brunsviger skal have det perfekte forhold mellem brøddej og remonce – og det betyder altid dobbelt op på remonce! Brunsvigeren er bedst lun og spises gerne samme dag, som den er bagt.

Surdejsbrød med ølandshvede

Jeg bruger Meyers opskrift på surdej, den er nem og enkel. Dette surdejsbrød er lavet i en støbejernsgryde, det kan laves uden.

Rabarbercrumble

En nem og enkelt dessert. Spis kagen lun med en kold vaniljecreme.